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Velouté de champignons au thermomix

Velouté de champignons au thermomix

Velouté de champignons au thermomix. Découvrez la recette du Velouté de champignons, facile à réaliser chez vous au thermomix.
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Ingrédients
  

300 g de champignons de Paris

1 oignon ( coupé en deux )

20 g d’huile d’olive

30 g de farine

400 g d’eau

1 bouillon de volaille

150 g de lait

150 g de crème fraîche

coriandre

sel, poivre

Instructions
 

Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les bords

    Ajouter l’huile et faire revenir pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.

      Mettre la farine dans le bol et faire chauffer pendant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.

        Ajouter les champignons et cuire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 3.

          A la sonnerie ajouter l’eau, le bouillon, le lait, saler et poivrer puis cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2.

            Enfin, ajouter la crème fraîche, coriandre et rectifier l’assaisonnement, puis mixer durant 35 secondes vitesse 8.