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Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix

Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix

Sauce Crémeuse aux Morilles au thermomix. Découvrez la recette Thermomix de Sauce crémeuse aux morilles, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
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Ingrédients
  

3 échalotes

1 c.à.s d’huile d’olive

150 g d’eau

1 c.à.c bombée de fond de légumes

150 g de morilles, sèches, fraîches ou congelées

100 g vin blanc

1 c.à.s de Porto

200 g crème fraîche épaisse

1 c.à.s bombée de Maïzena

sel, poivre

Instructions
 

Dans le bol de votre thermomix, ajouter les échalotes et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.

    Ajouter l’huile d’olive et faire revenir durant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.

      A la sonnerie, ajouter l’eau et le fond de légumes puis cuire pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2 sans le gobelet.

        Ensuite ajouter les morilles et mixer pendant 6 secondes à la vitesse 5.

          Ajouter le vin blanc et le porto et faire cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2 sans le gobelet.

            A sonnerie, ajouter la crème, maïzena, saler et poivrer, puis mixer le tout pendant 6 secondes à la vitesse 7.

              Enfin cuite la sauce pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.

                C’est une sauce idéal pour accompagner les viandes.