Peler les gousses d’ail ( et l’échalote ) et les mettre dans le bol du Thermomix puis appuyer 1 à 2 fois sur turbo pour les mixer. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter l’huile d’olive et les carottes et cuire durant 20 minutes, température varoma en sens inverse à la vitesse mijotage avec le gobelet.
Pendant ce temps, couper les escalopes en morceaux. Saler et poivrer-les.
A la sonnerie, ajouter-les dans le bol de votre thermomix avec le jus d’une orange puis cuire durant 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
