La tarte au maroilles du Nord au thermomix

La tarte au maroilles du Nord au thermomix. Voici la délicieuse recette de la tarte au maroilles ch’ti, facile rapide et savoureuse à souhait. La tarte au maroilles, ou flamiche au maroilles, est une spécialité culinaire de Thiérache et de l’Avesnois. Une recette simple et facile à réaliser au thermomix.

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Ingrédients

– 50 g de lait

– 20 g de levure fraîche de boulanger

– 100 g de crème fraîche, plus 100 g

– 2 pincées de sucre poudre

– 350 g de farine T 55

– 100 g de beurre demi sel

– 3 oeufs et 2 oeufs

– 1 gros Maroilles

Instructions

Mettre le lait, 100 g de crème fraîche, la levure émiettée et le sucre dans le bol et régler 1min 30sec/37°C/Vitesse3.

Ajouter la farine, 3 oeufs, le beurre en morceaux et pétrir 2min en mode épi.

Étaler dans 2 moules à tarte recouverts de papier sulfurisé en vous aidant de la spatule mouillée,en partant du centre vers les bords ( remouiller la spatule dès que ça colle ) et laisser lever environ une heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Après avoir gratté le Maroilles avec un couteau,le couper en 8 (réserver quelques tranches).

Mettre les morceaux dans le bol lavé avec les 2 oeufs restants et les 100 g de crème restante, poivrer et régler 10 sec vitesse6.

Étaler sur les pâtes levées et ajouter quelques tranches de Maroilles réservées, redonner un tour de moulin de poivre

Enfourner environ 20 min et servir chaud!