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Gâteau moelleux au chocolat et amandes au thermomix

Gâteau moelleux au chocolat et amandes au thermomix

Gâteau moelleux au chocolat et amandes au thermomix. Découvrez la recette de gâteau moelleux au chocolat et amandes, simple et facile à réaliser au thermomix
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Ingrédients
  

200 g chocolat noir en morceaux

200 g sucre semoule

80 g d’amandes en poudre

130 g de beurre doux en morceaux

4 oeufs

75 g farine de blé, Type 55

1 sachet de levure chimique

100 g d’eau

Instructions
 

Séparer les jaunes des blancs et réserver les jaunes d’oeufs dans récipients.

    Monter les blancs d’oeufs en neige au thermomix.

      Préchauffer votre four à 180°C.

        Nettoyer le bol du thermomix et ajouter l’eau et le chocolat noir puis mixer durant 10 secondes à la vitesse 9. Racler les parois du bol.

          Ajouter le beurre et faire chauffer à 50°C durant 2 minutes à la vitesse 2.

            A la sonnerie ajouter le sucre et les jaunes d’oeufs puis mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 4. Racler les parois du bol avec la spatule.

              Enfin ajouter la farine, la poudre d’amandes et un sachet de levure chimique, mélanger durant 20 secondes à la vitesse 4.

                Incorporer délicatement la préparation au blanc d’oeuf en neige et mélanger doucement à l’aide d’une spatule.

                  Verser le mélange dans un moule à cake graissé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180°C.

                    Laisser refroidir avant de démouler.