Fougasse au fromage au thermomix

Fougasse au fromage au thermomix. Découvrez cette recette de Fougasse au fromage, focaccia. Italie. La focaccia est un type de pain plat méditerranéen existant depuis la Rome antique. Signifiant pain plat cuit dans les cendres en romain, elle se nomme fouace ou fougasse en France. Une recette simple et facile à réaliser au thermomix.

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Ingrédients

– 150 g lait

– 1/2 sachet de levure de boulangerie

– 250 g farine

– 20 g huile d’olive, + 1 càs pour la finition

– sel

– 70 g de gruyère, et 30g râpé pour la décoration

Instructions

Dans le bol, placer la levure et le lait pour 2min, 37°C, vitesse2.

Ajouter la farine, l’huile d’olive, et le sel et programmer 2min30 en mode épi.

Sortir le pâton, former une boule et la mettre à reposer minimum 1h pour qu’elle double de volume.

Aprés ce temps, étaler la pâte en forme de rectangle.

Y déposer les 70g de gruyère en petits cubes.

Replier la pâte sur elle-même et lui donner une forme un peu arrondie.

La poser sur une plaque de four, la badigeonner d’huile d’olives, la saupoudrer du fromage râpé et faire des entailles.

Laisser lever durant 20min.

Préchauffer le four à 230°C pendant ce temps et cuire 20min par la suite.