Donuts américain ou beignet américain au thermomix
Donuts américain ou beignet américain au thermomix. Je vous propose une recette des donuts américain ( beignet américain ), simple à réaliser chez vous avec le thermomix.
Mettre le lait et la levure dans le bol faite chauffer 2m30 sec sens de rotation vitesse 1 à 37°C.
Verser la farine, puis le sucre le sel les oeufs mélanger bol 6 min en mode épi puis incorporer petit à petit le beurre en morceaux. Et pétrir encore 5 min.
Laisser lever dans le bol avec un torchon humide jusqu’à qu’elle ait doublé de volume.
Mise en forme, malaxer la pâte pour la dégazer. Saupoudrer de farine un emporte-pièce ou un verre et presser une boule de pâte dedans. Faire un trou au centre. Puis placer votre donuts sur une surface graissée.
Couvrir les donuts av un torchon humide et laisser reposer jusqu’à ce qu’il double de volume. Ne pas laisser trop longtemps il doubleront encore à la friture.
Chauffer l’huile dans une grande cocotte à 190°C.
Faite frire les donuts deux par deux 90 secondes de chaque côté.
Egoutter les donutssur du papier absorbant avant de procéder au glaçage.
Conseil(s)
Plonger l’extrémité d’une baguette en bois si celle ci bouillonne fortement votre huile est bonne.
