Dans le bol de votre thermomix, l’huile, l’ail, les échalotes et les épinards, puis mixer durant 15 secondes à la vitesse 5.
Cuire pendant 5 minutes, Varoma à la vitesse 2.
A la sonnerie ajouter le reste des ingrédients pour la farce, mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 3.
Déposez et travaillez la pâte sur un plan de travail fariné.
Posez-la ensuite sur une planche, découpez-y 12 disques à l’aide d’un emporte-pièce de 10 cm de diamètre, posez au centre de chacun une noix de farce, pliez en deux et appuyez sur les bords avec un peu d’eau pour les « souder » et enfermez la farce.
Badigeonner ensuite d’œuf battu.
Poser les chaussons sur une plaque, cuire au four durant 15 à 20 minutes à 200°C, puis retirez du four et laissez tiédir.
