Brioche moelleuse aux pépites de chocolat au thermomix

Brioche moelleuse aux pépites de chocolat au thermomix. Découvrez cette recette de Brioche moelleuse aux pépites de chocolat, simple et facile à réaliser au thermomix.

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Ingrédients

– 500 g de farine

– 75 g de sucre

– 3 jaunes d’oeufs

– 125 g de beurre pommade

– 2 sachets de levure de boulanger

– 200 g de lait

– 1 c.à.s de fleur d’oranger

– 100 g de pépites de chocolat

– 1 jaune d’oeuf

Instructions

Dans le bol, placer le lait et la levure pour 10 min, 37°C, vit2.

Ajouter la farine, le sel, le sucre et les jaunes faire pétrir durant 5 min en mode épi.

Terminer par le beurre et la fleur d’oranger et faire pétrir durant 10 min, bol fermé, mode épi.

Former une boule avec la pâte et la laisser lever 3h.

Dégazer la pâte, ajouter les pépites, la modeler et la remettre à lever pour 1h30.

Préchauffer le four à 180°C.

Dorer la brioche avec le jaune restant.

Cuire pendant 10 min. Baisser le four à 150°C et cuire 15 à 20 min supplémentaires.