Tarte asperge amande et comté au Thermomix : Savourez l’Équilibre des Saveurs
Plongez dans une symphonie de goûts avec notre recette de tarte asperge, amande et comté au Thermomix. La fraîcheur des asperges rencontre la richesse du comté, le tout rehaussé par une touche d’amandes. Une expérience culinaire qui allie simplicité et sophistication.
Ingrédients (6 Portions) :
- 400 g d’oignons, coupés en deux,
- 10 g d’huile d’olive,
- 150 g de poudre d’amande,
- 4 œufs,
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.,
- 300 g de lait entier,
- ½ c. à café de sel,
- 4 pincées de poivre moulu,
- 3 g de paprika fumé, moulu,
- 1 pâte feuilletée,
- 15 asperges,
- 50 g de comté, en copeaux,
- feuilles de roquette (optionnel),
- 1 filet huile d’olive (optionnel),
- 1 pincée de fleur de sel (optionnel),
Préparation de la recette de Tarte asperge amande et comté au Thermomix :
- Préchauffer le four à 200 °C (Th. 6-7).Vit.
- Mettre les oignons dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive et rissoler 7 min/120°C/sens inverse/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter la poudre d’amande, les œufs, la crème liquide, le lait, le sel, le poivre et le paprika, puis mixer 45 sec/Vit. 10.
- Abaisser la pâte feuilletée dans un plat. Disposer harmonieusement les asperges sur la pâte, les napper de l’appareil, puis parsemer de comté. Enfourner et cuire 40 minutes environ à 200 °C, en surveillant la coloration.
- Servir chaud, garni de roquette, arrosé d’huile d’olive et saupoudré de fleur de sel.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée