Étonnez vos convives avec une création culinaire innovante : les profiteroles à la crème de petits pois et aux tranches de saumon, préparées avec l’aide du Thermomix. Cette combinaison inattendue de saveurs délicates et de textures exquises enchantera vos papilles et impressionnera vos invités. Découvrez comment réaliser cette recette unique et raffinée pour un repas mémorable.
Ingrédients pour 4 portions :
Pour les profiteroles :
- 100g de farine
- 75g de beurre
- 125ml d’eau
- 2 œufs
- Sel
Pour la crème de petits pois :
- 200g de petits pois surgelés
- 1 échalote, hachée
- 1 gousse d’ail, hachée
- 100ml de crème fraîche
- Sel et poivre, selon le goût
Le montage :
- Tranches de saumon fumé
- Ciboulette fraîche, pour la garniture
Préparation de la recette de Profiteroles avec Crème de Petits Pois et Saumon au Thermomix :
- Préparation des profiteroles :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’eau, le beurre et une pincée de sel. Programmez 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4.
- Incorporez les œufs un par un à travers l’orifice du couvercle tout en mélangeant à vitesse 4 pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les profiteroles soient dorées et gonflées. Laissez-les refroidir sur une grille.
- Préparation de la crème de petits pois :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’échalote, l’ail et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les petits pois dans le bol. Programmez 10 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 5, jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montage des profiteroles :
- Coupez les profiteroles en deux et garnissez-les généreusement de crème de petits pois.
- Ajoutez une tranche de saumon fumé sur le dessus de chaque profiterole.
- Garnissez de ciboulette fraîche hachée.
Avantages de la recette :
Les profiteroles à la crème de petits pois et tranches de saumon offrent une combinaison de saveurs et de textures qui séduira les palais les plus exigeants. En utilisant des ingrédients frais et de qualité, vous pouvez être sûr de servir un plat délicieux et raffiné à vos convives, qui impressionnera à coup sûr.
Conseils et astuces :
Pour une présentation élégante, vous pouvez garnir les profiteroles de ciboulette fraîche hachée ou de zestes de citron avant de les servir. Vous pouvez également ajouter une touche de fraîcheur à la crème de petits pois en incorporant un peu de menthe fraîche ou de basilic. De plus, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de pois, comme les pois mange-tout ou les pois gourmands, pour une variante intéressante.
Conclusion :
En conclusion, les profiteroles à la crème de petits pois et tranches de saumon au Thermomix sont une option culinaire unique et délicieuse pour tous ceux qui recherchent une expérience gustative hors du commun. Avec sa combinaison de saveurs exquises et sa facilité de préparation, cette recette est sûre de devenir un favori parmi vos repas festifs et vos occasions spéciales. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ces délicieuses bouchées de bonheur.