Pesto d’artichaut au Thermomix. Découvrez la recette de Pesto d’artichaut au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un Pesto différent aux artichauts, persil et amandes. Simple et parfait pour accompagner tout type de pâtes.
Ingrédients pour 8 portions :
- 30 g d’amandes pelées,
- 160 g d’artichauts,
- 40 g de parmesan,
- 1 gousse d’ail,
- Sel et poivre,
- 70 g d’huile d’olive extra vierge,
- Persil,
- 1/2 citron ou plus de persil pour mettre les artichauts dans l’eau,
Préparation du Pesto d’artichaut :
Nettoyez et coupez en morceaux les artichauts, puis mettez-les dans un bol avec de l’eau dans lequel vous aurez mis un demi citron.
Mettez l’ail et 20 g d’huile dans le bol du Thermomix (attention, seulement 20 g, pas tout ce qui est indiqué dans la section ingrédients), puis réglez pendant 3 minutes, température varoma, vitesse 1.
Ajoutez les artichauts lavés (en morceaux) et 1/2 verre d’eau, puis réglez pendant 12 minutes, 100°C, vitesse 1.
Maintenant, ajoutez le parmesan, les amandes et le persil, puis programmez pendant 20 secondes, vitesse 7.
Abaissez avec la spatule ce qui a été collé aux parois.
Ajoutez l’huile restante et programmez pendant 30 secondes, vitesse 5.
Mettez votre pesto dans un bocal en verre et c’est prêt à servir avec vos pâtes.