Pain au citron avec glaçage au fromage à la crème au Thermomix. Découvrez la recette de Pain au citron avec glaçage au fromage à la crème au Thermomix simple à réaliser.
Un pain au citron simple et délicieux fait avec du yaourt grec et recouvert d’un glaçage crémeux et succulent.
Ingrédients pour 12 portions :
- 225 g de farine ordinaire,
- 1,5 cuillère à café de levure chimique,
- 45 g de noix de coco râpée,
- Une pincée de sel,
- 260 g de yaourt grec (entier),
- 165 g de sucre semoule,
- 3 oeufs température ambiante,
- Le zeste de citron finement râpé de 1 citron,
- Jus de 1 citron environ 30 ml,
- 70 g d’huile de noix de coco fondue,
Pour le glaçage :
- 60 g de fromage à la crème température ambiante,
- 30 g de beurre température ambiante,
- Jus de 1 citron environ 30 ml,
- 150 g de sucre glace tamisé,
- Noix de coco râpée et zeste de citron râpé, pour décorer,
Préparation de Pain au citron avec glaçage au fromage à la crème :
- Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante). Bien graisser un moule à cake anti-adhésif rectangulaire (environ 23cm x 13cm) et réserver.
- Ajouter la farine ordinaire, la levure chimique, la noix de coco et le sel dans le bol du Thermomix, puis programmer en appuyant sur le bouton Turbo en 1 seconde rafale 8 à 10 fois. Réserver dans un bol séparé.
- Dans le bol du Thermomix propre, ajoutez le yaourt grec, le sucre semoule, les œufs, le zeste de citron, le jus de citron et l’huile de coco fondue, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol et programmez encore 5 secondes, vitesse 5.
- Ajouter les ingrédients secs et programmer pendant 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol et programmer encore pendant 5 secondes, vitesse 5 (ou jusqu’à ce que le tout soit combiné).
- Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Laisser refroidir 15 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Pour faire le glaçage, placez le fromage à la crème, le beurre et le jus de citron dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 10 secondes, vitesse 6. Racler les parois du bol et répéter pendant 10 secondes supplémentaires ou jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter le sucre glace et programmer pendant 10 secondes, vitesse 6. Racler les parois du bol et répéter l’opération 10 secondes supplémentaires.
- Étaler sur le pain de noix de coco au citron refroidi et saupoudrer de noix de coco râpée supplémentaire et de zeste de citron (facultatif).