Molly cake au thermomix. Le Molly Cake est le gâteau le plus pratique pour le Cake Design, c’est un gâteau moelleux, qui gonfle bien droit et se découpe facilement à faire avec votre thermomix.
Ingrédients ( 15 Portions )
– 250 g de crème liquide 30%
– 3 oeufs
– 250 g de sucre
– 250 g de farine
– 7 g de levure
– 1 c. à café rase d’extrait de vanille liquide
Préparation
Préchauffer le four à 160°C.
Placer le fouet et la crème dans le bol et le placer 5min au congélateur.
Monter la crème en programmant 2min/vit4 surtout, en montant progressivement la première minute (à surveiller, il faudra peut-être prolonger d’une minute)
Une fois la crème montée, la réserver au frigo et essuyer le bol pour y mettre le sucre et les oeufs (toujours avec le fouet)
Programmer 37°C/3min/vit3.
Enlever le fouet, ajouter le reste des ingrédients sauf la crème montée et programmer 2min/vit4.
Verser la pâte sur la crème montée et mélanger délicatement avec une maryse (spatule)
Couler la préparation dans un moule de 20cm de diamètre et enfourner durant 1h.