Mayonnaise française au Thermomix. Découvrez la recette de Mayonnaise française au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 20 personnes :
200 g d’huile d’olive, tournesol ou mélange,
1 œuf à température ambiante,
20 g de moutarde de Dijon,
1 cuillère à café (taille dessert) de jus de citron,
1 cuillère à café de sel,
Préparation :
Mettez l’œuf, la moutarde, le jus de citron et le sel dans le bol du Thermomix.
On met le couvercle et le gobelet, puis on programme 1 minute 30 secondes, vitesse 4.
Avec la machine en marche, nous versons l’huile petit à petit à travers le couvercle. L’huile tombera en filets et s’émulsionnera.
Au bout du temps, on enlève le couvercle et le gobelet en faisant attention de ne pas se tacher, et la mayonnaise est prête.