Beignets de crevettes au thermomix. Voici une délicieuse recette des beignets de crevettes, simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 100 g farine
– 1 jaune d’œuf
– 1 blanc d’oeuf
– 1 pincée de sel
– 100 g lait
– sel
– poivre
– fumet de poissons
– herbes aromatiques séchées à salade
– huile
– 500 g crevettes
Préparation
Mettre dans le bol de votre thermomix, la farine, le jaune d’oeuf, une cuillère à soupe d’huile et une bonne pincée de sel 10 secondes vitesse 4.
Ajouter le lait et mixer à nouveau 10 secondes vitesse 4
Ajouter ensuite le fumet de poisson et les herbes aromatiques, une bonne cuillère à soupe et mixer 5 secondes vitesse 4 pour mélanger.
Vous devez obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Rincer votre bol et montez votre blanc en neige que vous incorporerez délicatement à la pâte
Décortiquez les crevettes en conservant la carapace au bout de la queue les assaisonner de sel et poivre, trempez les crevettes dans la pâte et les plonger dans une friteuse bien chaude.