Noix de Saint-Jacques sauce curry au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Noix de Saint-Jacques sauce curry au Thermomix Recette Spéciale fêtes de Noel .
Ingrédients :
- 500 g de noix de Saint-Jacques,
- 250 g de petites crevettes roses décortiquées,
- 20 g de beurre,
- 2 échalotes,
- 180 g de crème liquide,
- 150 de vin blanc sec,
- 2 càc de curry en poudre,
- sel, poivre,
Préparation :
Épluchez les échalotes ensuite mettez-les dans le bol de votre thermomix et mxez 5 sec à vitesse 5, raclez les bords à l’aide de la spatule.
Ajoutez le beurre et faites chauffer 2 min à 100°C à vitesse 1.
Ajoutez les crevettes et chauffez 2 min à 90°C en fonction sens inverse mijoté.
Ajoutez, ensuite, le vin blanc puis faites chauffer 3 min à 100°C en fonction sens inverse mijoté sans le gobelet.
Posez les noix de Saint Jacques sur le plateau du Varoma, mettez-les à plat sans les superposer.
À la sonnerie, ajoutez la crème liquide, le curry, le sel et le poivre puis positionnez votre plateau Varoma et programmez 9 min en fonction Varoma sens inverse mijoté.
Retournez les noix de Saint Jacques à mi-cuisson.
Transvasez la sauce dans des ramequins individuels puis ajoutez les noix de Saint Jacques.