Caramels mous au beurre salé au thermomix. Voici une recette délicieuse des Caramels mous au beurre salé, simple à préparer chez vous au thermomix.
Ingrédients
– 100 gramme beurre salé
– 400 gramme sucre cassonnade
– 400 gramme lait concentré sucré
Préparation
Dans le bol, verser le sucre et mixer vitesse 10 pendant 20 secondes.
Ajouter le lait et le beurre coupé en gros morceaux et mixer 30 secondes à vitesse 5.
Mettre à cuire pendant 20 minutes, 100°C, vitesse 3. Envlever le gobelet et poser à la place le panier.
Cuire à nouveau 35minutes, température « varoma », vitesse 2.
A la fin mixer 15 seondes vitesse 5.
Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule flexipan posé sur une plaque perforée.
Mettre de l’eau chaude dans votre bol et faire plusieurs coups de turbo pour vous aider à le nettoyer.
Mettre au frigo quelques heures…Lorsque le caramel est froid, vous pouvez le découper en petit morceaux!