Tarte Tressée à la Rhubarbe au Thermomix : Délice Fruité et Croustillant

Tarte Tressée à la Rhubarbe au Thermomix : Délice Fruité et Croustillant

Cette tarte tressée à la rhubarbe est une merveilleuse combinaison de douceur et d’acidité, enveloppée dans une pâte croustillante et dorée. Préparée avec soin grâce au Thermomix, elle ravira les papilles de tous les amateurs de desserts fruités.

Ingrédients pour 6 portions :

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid, coupé en dés
• 50 g d’eau froide
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 500 g de rhubarbe, épluchée et coupée en tronçons
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• Zeste râpé d’un citron
• 1 œuf battu (pour la dorure)
• Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)

Préparation de la recette de la Tarte Tressée à la Rhubarbe au Thermomix :

• Préparation de la pâte :

1. Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le beurre et le sel. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 6, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Ajoutez l’eau froide et mélangez à nouveau pendant 10 secondes à vitesse 6, jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
3. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et formez une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

• Préparation de la garniture :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans le bol du Thermomix, mettez les tronçons de rhubarbe, le sucre, la fécule de maïs et le zeste de citron. Mélangez pendant 5 secondes à vitesse 4, pour bien enrober la rhubarbe de sucre et de fécule.

• Assemblage de la tarte :

1. Divisez la pâte en deux morceaux et étalez-les en deux rectangles de taille égale sur une surface légèrement farinée.
2. Disposez une couche de garniture à la rhubarbe sur un rectangle de pâte, en laissant une bordure libre sur les bords.
3. Recouvrez avec le deuxième rectangle de pâte et scellez les bords en appuyant légèrement avec les doigts.
4. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des bandes de pâte sur les côtés de la tarte, sans couper complètement jusqu’au centre. Tressez les bandes en alternant de chaque côté pour former une tresse.
5. Badigeonnez la tarte avec l’œuf battu pour la dorure.
6. Enfournez la tarte pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture bouillonne.
7. Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré.

Conclusion : Cette tarte tressée à la rhubarbe est une délicieuse façon de profiter des saveurs acidulées de ce fruit printanier. Avec sa pâte croustillante et sa garniture fruitée, elle est parfaite pour un dessert gourmand à partager en famille ou entre amis.