Tarte aux Pruneaux au Thermomix : Un Dessert Traditionnel et Réconfortant
Cette tarte aux pruneaux, facile à préparer grâce au Thermomix, est un véritable classique. Avec sa pâte sablée maison et sa garniture de pruneaux moelleux, elle est parfaite pour un dessert ou une collation gourmande.
Ingrédients pour 8 parts :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 400 g de pruneaux dénoyautés
- 200 ml de thé noir ou de jus d’orange pour réhydrater les pruneaux
- 2 œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Préparation de la Tarte aux Pruneaux au Thermomix :
- Préparation de la pâte sablée :
Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre, le sucre et le sel. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l’œuf et mélangez 15 secondes à vitesse 4. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. - Réhydratation des pruneaux :
Pendant ce temps, faites tremper les pruneaux dans le thé noir ou le jus d’orange chaud pendant 20 minutes. Égouttez-les et réservez. - Préchauffage et préparation du moule :
Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. - Préparation de la garniture :
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé et le rhum. Mixez pendant 15 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir un mélange homogène. - Assemblage de la tarte :
Disposez les pruneaux égouttés sur le fond de tarte, puis versez la garniture par-dessus. - Cuisson :
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise. Laissez refroidir avant de déguster.
Conclusion :
La tarte aux pruneaux au Thermomix est un dessert savoureux, alliant la douceur des pruneaux et la richesse d’une pâte sablée maison. À déguster tiède ou froide, elle est parfaite accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée.