Préparez-vous à une escapade gustative vers les tropiques avec notre recette de tarte ananas et coco, concoctée avec le Thermomix. Cette délicieuse tarte marie la douceur de l’ananas juteux avec la richesse de la noix de coco, le tout sur une croûte dorée et croustillante. Facile à préparer et pleine de saveurs exotiques, cette tarte est parfaite pour apporter une touche ensoleillée à vos desserts!
Ingrédients (8 Portions) :
- beurre, à température ambiante, pour graisser
- 110g de sucre
- 200 g d’ananas coupé en morceaux ou 200 g d’ananas tranché au sirop, égoutté
- 110 g de beurre à température ambiante
- 2 œufs
- 250 g de yaourt
- 200 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- extrait naturel de vanille
- 150 g de noix de coco râpée non sucrée, un peu plus pour décorer
- 2 pincées de sel
Préparation de la recette de Tarte ananas et coco au Thermomix :
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule (Ø 20 cm) et réserver.
- Placer le sucre dans le thermomix et pulvériser 10 secondes, vitesse 10. Transférer 1 cuillère à soupe de sucre pulvérisé dans un petit bol et réserver pour saupoudrer.
- Ajouter l’ananas et hacher 3 secondes, vitesse 5. Transférer dans un bol et réserver.
- Ajouter le beurre, les œufs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, l’extrait de vanille, le yaourt, la noix de coco et le sel, mélanger 15 secondes, vitesse 4. Racler les parois du bol de mixage avec la spatule. .
- Ajouter l’ananas haché réservé et mélanger 10 secondes, sens inverse, vitesse 3.
- Transférer le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes (180°C) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer dans une assiette et de laisser refroidir complètement. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de sucre en poudre réservé ou de noix de coco râpée. Servir et déguster.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée