Velouté de champignons léger. Découvrez la recette légère de velouté de champignons simple et facile à réaliser pour une entrée réussi.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 à 320 g de champignons de Paris émincés,
600 ml d’eau,
200 ml de lait écrémé,
1 oignon,
2 cuillères à café d’huile d’olive,
25 g de farine,
1 bouillon cube de volaille,
2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 5%,
Sel, poivre,
Préparation :
Commencez par épluchez et hachez l’oignon.
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir les champignons émincés ainsi que l’oignon.
Ajoutez la farine, salez et poivrez puis remuez bien.
Ensuite, versez le lait et le bouillon puis couvrez et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
Pour finir, ajoutez la crème fraiche et mélangez bien le tout.
Votre velouté de champignons léger est prêt à être dégusté.
Servez et régalez-vous.