Tarte aux Courgettes et Aubergines Légère. Découvrez la recette de de Tarte aux Courgettes et Aubergines Légère simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 pâte brisée légère,
1 aubergine,
2 courgettes,
8 tomates cerises,
250 g de fromage blanc 0%,
2 oeufs,
1 cuillère à soupe de parmesan,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Préparez l’aubergine et les courgettes (laver, couper en rondelles), ensuite mettez-les dans un saladier, salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.
Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé puis déposez dessus les courgettes et l’aubergine.
Enfournez durant 20 minutes à 180°C.
Battez les oeufs avec le fromage blanc dans un bol.
Ajoutez le parmesan, salez et poivrez puis mélangez le tout.
Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étalez dessus la pâte brisée.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
Déposez les rondelles de courgettes et d’aubergines et les tomates cerises sur le fond de la tarte.
Versez la préparation aux oeufs par dessus les légumes.
Enfournez durant 30 minutes à 180°C.
Servez et régalez-vous.