Soupe légère au Poulet et au Riz. Découvrez la recette légère de Soupe au Poulet et au Riz simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
600 g de blanc de poulet ou de cuisses de poulet,
250 g de riz blanc à grains longs,
1 cuillère à soupe de beurre,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
2 gousses d’ail,
1 oignon brun,
3 carottes moyennes,
3 branches de céleri,
1/2 cuillère à café de persil séché,
1/2 cuillère à café de thym séché,
1 feuille de laurier,
1,5 l de bouillon de poulet liquide,
500 ml d’eau,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher l’oignon, l’ail et les carottes, puis hachez finement l’oignon et l’ail, ensuite coupez les carottes ainsi que le céleri en dés.
Mettez dans une casserole le beurre et l’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez dans la casserole les dés de carotte et de céleri puis faites cuire durant 3 minutes.
Ensuite, ajoutez le thym, le persil, le laurier, le liquide de bouillon de poulet et l’eau puis remuez.
Par la suite, ajoutez les poitrines de poulet entières et remuez puis couvrez la casserole.
Laissez cuire durant 30 minutes jusqu’à frémissement tout en remuant de temps en temps.
Ajoutez le riz et remuez à nouveau puis couvrez la casserole et laissez cuire durant 15 minutes.
Retirez les poitrines de poulet de la casserole et placez-les dans une assiette.
Déchiquetez le poulet en morceaux à l’aide de deux fourchettes.
Ensuite, remettez le poulet effilochée dans la soupe et retirez la feuille de laurier, puis salez et poivrez.
Servez et régalez-vous.