Soupe crémeuse de maïs allégée. Découvrez la recette légère de Soupe crémeuse de maïs simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
285 g de grain de maïs,
1 oignon blanc,
2 gousses d’ail,
1 piment rouge,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
2 brins de romarin,
Jus de 1 citron vert,
750 ml de bouillon de légumes,
100 g de crème fouettée,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par égoutter le maïs. Epluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les finement.
Préparez le piment rouge (laver, couper en deux, épépiner, hachez finement). Préparez les tomates (laver, couper en deux, épépiner, couper en dés).
Chauffez l’huile dans une casserole et faites-y revenir brièvement l’oignon, le piment et l’ail.
Ajoutez le curcuma, la moitié des grains de maïs et une branche de romarin.
Versez le jus de citron vert, le bouillon de légumes et la crème puis couvrez la casserole et laissez mijoter durant 8 minutes.
Ensuite, passez le contenu du bol au mélangeur puis passez au tamis et portez à ébullition.
Incorporez le maïs restant et les tomates en dés. Salez et poivrez et garnissez avec un brin de romarin.
Servez et régalez-vous.