Soufflé au fromage allégé. Découvrez la recette légère de Soufflé au fromage simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
3 cuillères à café de farine,
50 cl de lait 1%,
150 g de fromage cheddar râpé,
2 jaunes d’oeufs,
4 blancs d’œufs,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par mélanger dans un bol la farine avec 3 cuillères à soupe de lait.
Versez le reste du lait dans une casserole et mettez à feu doux.
Ajoutez dans la casserole le contenu du bol, mélangez et laissez cuire durant 5 minutes.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez puis mélangez et versez la préparation dans un saladier. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à soufflé.
Une fois la préparation du saladier froide, ajoutez-y les jaunes d’oeufs et battez le tout à l’aide d’un fouet.
Mettez dans un autre saladier les blancs d’oeufs et montez-les en neige à l’aide d’un fouet puis incorporez-les au contenu du premier saladier.
Versez la préparation final dans le plat à soufflé.
Enfournez durant 35 minutes. Une fois le soufflé devenu gonflé, retirez du four.
Servez et régalez-vous.