Sauce béarnaise Légère. Découvrez la recette de Sauce béarnaise Légère simple et facile à réaliser.
Une sauce succulente et onctueuse à servir avec une assiette de crudités ou avec de la viande ou de la volaille.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 petit pot de fromage blanc à 0%,
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d’alcool,
- 1 jaune d’œuf,
- 1 échalote,
- Quelques branches de cerfeuil,
- Quelques branches d’estragon,
- Quelques brins de ciboulette,
- Sel et poivre,
Préparation :
- Commencez par nettoyer et éponger le cerfeuil, l’estragon et la ciboulette, puis ciselez-les.
- Pelez et hachez finement l’échalote.
- Dans un bol, ajoutez le jaune d’œuf, la moutarde forte et le vinaigre d’alcool, puis mélangez.
- Ajoutez le fromage blanc puis le cerfeuil, l’estragon et la ciboulette ciselés, puis mélangez le tout.
- Ajoutez l’échalote finement hachée, salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien.
- Couvrez le bol de film alimentaire et réservez la sauce béarnaise au frais jusqu’à la dégustation.