Salade César grillée au poulet Légère. Découvrez la recette de Salade César grillée au poulet Légère simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
4 œufs,
4 coeurs de laitue romaine,
1/2 concombre,
1 échalote,
140 g de yaourt nature,
1 cuillère à soupe de jus de citron,
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc,
1 cuillère à café de miel,
1 cuillère à café de moutarde,
15 g d’herbes fraîches (1 poignée, persil, cresson),
Préparation :
Commencez par rincer et séchez le poulet, puis frottez-le avec du sel et du poivre.
Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les filets de poulet durant 7 à 10 minutes des deux côtés à feu moyen.
Retirez les filets de poulet et réservez-les au chaud dans un four préchauffé à 80°C.
Faites cuire les oeufs durs durant 8 à 10 minutes. Ensuite, rincez-les et laissez-les refroidir.
Lavez les coeurs de laitue et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Chauffez une poêle à griller et badigeonnez-la avec une cuillère soupe d’huile d’olive, puis faites-y griller la laitue côté coupé vers le bas durant 5 minutes.
Lavez le concombre puis coupez-le en fines rondelles. Épluchez l’échalote et coupez-la en fines rondelles.
Écalez les oeufs et coupez-les en deux.
Disposez la laitue grillée, le concombre, l’échalote et les oeufs dans des assiettes.
Mettez dans une bol le yaourt, le jus de citron, le vinaigre, le miel, la moutarde, 2 cuillères à soupe d’eau, le sel et le poivre.
Fouettez le tout puis incorporez-y les herbes et mélangez.
Répartissez le poulet dans les assiettes à côté de la salade et arrosez-les de vinaigrette.
Servez et régalez-vous.