Rouleaux de printemps vietnamiens au bœuf Légers. Découvrez la recette de Rouleaux de printemps vietnamiens au bœuf Légers.
Ingrédients pour 10 portions :
20 feuille de pâte à nems,
115 g de nouilles de verre (instantanées),
85 g de chou vert,
1 petite carotte,
2 gousses d’ail,
2 cuillères à soupe huile de sésame,
220 g de viande hachée,
1 cuillère à soupe du sucre,
3 cuillères à soupe sauce aux huîtres,
1 blanc d’oeuf battu,
huile végétale (pour la friture),
Préparation :
Commencez par décongeler les rouleau de printemps.
Faites trempez les nouilles de verre dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et coupez-les à l’aide d’un ciseau en plus petits morceaux.
Rincez et épluchez le chou, puis coupez-le en fines lanières. Épluchez l’ail, puis hachez-le finement.
Ensuite, épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches, puis coupez-les transversalement en fines lanières.
Chauffez l’huile de sésame dans un poêle ou un wok et faites sauter la viande durant environ 3 minutes à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit friable.
Ajoutez le chou, les carottes, l’ail, les nouilles de verre, le sucre et la sauce aux huîtres, puis mélangez et poursuivez la cuisson durant environ 3 minutes à feu moyen. Réservez et laissez refroidir.
Étalez les feuilles de pâte à nems et déposez 1 à 2 cuillères à soupe de farce au milieu de chaque feuille, puis retournez les côtés et roulez fermement.
Ensuite, enveloppez chaque rouleau dans une deuxième feuilles, puis badigeonnez l’extrémité de chaude rouleau de blanc d’oeuf battu et pressez fermement pour sceller.
Chauffez l’huile de friture dans une casserole ou un wok, puis faites-y frire les nems par portions dans l’huile chaude durant 2 à 3 minutes.
Par la suite, déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
Servez et régalez-vous.