Rillettes de poulet allégées. Une version de rillettes légère et savoureuse pour les gourmands soucieux de leur santé et de leur ligne.
Ingrédients pour 6 portions :
- 450 g de blanc de poulet,
- 300 g de fromage blanc nature 0%,
- 6 champignons de Paris,
- 2 gousses d’ail,
- 3 cuillères à café de moutarde à l’ancienne,
- 1 bouquet de ciboulette,
- Sel et poivre,
Préparation de Rillettes de poulet allégées :
- Commencez par laver et hacher la ciboulette, puis lavez et émincez finement les champignons. Ensuite, pelez et hachez l’ail.
- Coupez le poulet en petits dés et faites-le revenir dans une poêle anti-adhésive à feu vif, sans ajout de matière grasse, en remuant jusqu’à ce que tous les morceaux soient cuits.
- Mixez grossièrement le poulet cuit et mettez-le dans un bol.
- Ajoutez le fromage blanc, l’ail haché, la ciboulette ciselée, les champignons émincés et la moutarde. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients et réservez la préparation au frais pendant au moins une heure avant de servir.
- Vous pouvez consommer cette préparation sur des crackers ou des toasts en fonction de vos préférences.