Ragoût Léger de fruits de mer aux poivrons et tomates. Découvrez la recette Ragoût Léger de fruits de mer aux poivrons et tomates facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
6 échalotes,
1 bulbe de fenouil,
2 poivrons rouges,
2 gousses d’ail,
300 ml de bouillon de poisson,
400 g de tomates concassées,
400 g de fruits de mer cuits surgelés,
25 g de persil plat haché,
Préparation :
Commencez par éplucher les échalotes et l’ail puis hachez-les.
Préparez les poivrons (laver, couper en deux, épépiner, couper en cubes). Hachez grossièrement le fenouil.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les échalotes, le fenouil et les poivrons durant 6 minutes.
Ajoutez l’ail et faites revenir durant 2 minutes de plus.
Ensuite, ajoutez le bouillon de poisson et les tomates concassées, puis couvrez la poêle et laissez cuire durant 15 minutes à feu doux.
Incorporez les fruits de mer surgelés, le persil et laissez cuire durant 5 minutes, puis salez et poivrez.
Servez et régalez-vous.