Muffins Légers aux myrtilles et son d’avoine. Réveillez vos papilles avec ces délicieux muffins sains et gourmands.
Ingrédients pour 8 portions :
- 4 œufs,
- 12 cuillères à soupe de son d’avoine,
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 0 %,
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant de cuisson,
- 1⁄2 sachet de levure,
- 200 g de myrtilles fraiches ou surgelées,
- Le zeste d’1/2 citron,
Préparation de Muffins Légers aux myrtilles et son d’avoine :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Dans un saladier, mélangez le son d’avoine, l’édulcorant, la levure, les jaunes d’œufs, le fromage blanc et le zeste de citron.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation, suivis de 3/4 des myrtilles.
- Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone, puis répartissez les myrtilles restantes sur le dessus des muffins.
- Enfournez pendant environ 25 minutes à 180°C.