Mijoté de Poulet allégé. Découvrez la recette légère de Mijoté de Poulet simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de poitrine de poulet sans peau,
1 oignon brun,
1/2 tasse de bouillon de poulet liquide,
1 cuillère à soupe de gingembre haché,
3 gousses d’ail,
150 g de concentré de tomate,
2 cuillères à café de poudre de curry doux,
1 cuillère à café de curcuma moulu,
Sel et poivre,
1/2 tasse de crème de noix de coco,
Préparation :
Commencez par éplucher l’oignon et l’ail puis hachez-les finement. Coupez le poulet en morceaux.
Placez dans le fond d’un faitout le poulet et l’oignon.
Mettez dans un grand bol le bouillon de poulet liquide, l’ail, le concentré de tomate, le gingembre, le curry et le curcuma.
Salez et poivrez le tout puis mélangez bien et versez sur le poulet, ensuite remuez le tout à l’aide d’une spatule ou une cuillère à bois.
Faites cuire durant environ 4 heures sur feu très doux.
Pour finir, incorporez la crème de noix de coco.
Servez avec du riz ou des légumes.
Régalez-vous.