Gnocchis aux haricots blancs et tomates séchées Légers. Découvrez la recette de Gnocchis aux haricots blancs et tomates séchées Légers.
Ingrédients pour 4 personnes :
½ tasse de tomates séchées dans l’huile en conserve dans l’huile – 2 cuillères à soupe d’huile du bocal,
450 g de gnocchis,
420 g de haricots cannellini rincés,
140 g de de jeunes pousses d’épinards,
1 grosse échalote, hachée,
⅓ tasse de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet faible en sodium,
⅓ tasse de crème épaisse,
1 cuillère à soupe de jus de citron,
¼ cuillère à café de sel,
¼ cuillère à café de poivre moulu,
3 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais,
Préparation :
Commencez par chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle anti-adhésive à feu moyen-vif.
Ajoutez les gnocchis et faites cuire en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et commencent à dorer, environ 5 minutes.
Ensuite, ajoutez les haricots et les épinards et faites cuire jusqu’à ce que les épinards soient flétris, environ 1 minute. Transférez dans une assiette.
Ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante dans la poêle et chauffez à feu moyen.
Ajoutez les tomates séchées et l’échalote, puis faites cuire en remuant pendant 1 minute.
Par la suite, augmentez le feu à vif et ajoutez le bouillon. Faites cuire jusqu’à ce que le liquide se soit en grande partie évaporé, environ 2 minutes.
Réduisez le feu à moyen et incorporez la crème, le jus de citron, le sel et le poivre.
Remettez le mélange de gnocchis dans la poêle et remuez pour bien enrober de sauce.
Servez garni de basilic.