Filet de Saumon au Paprika Léger. Découvrez la recette de Filet de Saumon au Paprika Léger simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 2 personnes :
3 poivron,
1 gousse d’ail,
1 échalote,
2 filets de saumon,
15 g de gingembre frais,
2 cuillères à soupe huile d’olive,
Un peu de thym séché haché,
3 cuillères à soupe bouillon de légumes,
100 g de couscous,
200 ml d’eau bouillante salée,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préparer les poivrons (laver, couper en deux, épépiner, couper en lanières).
Épluchez l’ail et l’échalote, puis hachez-les finement. Ensuite, épluchez le gingembre et râpez-le.
Rincez les filets de saumon sous l’eau froide, puis séchez-les et coupez-les en cubes.
Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
Faites revenir les cubes de saumon avec l’ail, l’échalote et le gingembre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez de côté.
Chauffez le reste d’huile d’olive dans la même poêle et faites sauter les lanières de poivron à feu moyen durant 2 à 3 minutes.
Ajoutez le thym séché, le sel, le poivre et déglacez avec le bouillon.
Faites cuire à la vapeur durant 5 minutes tout en remuant régulièrement jusqu’à ce que le liquide presque évaporé.
Pendant ce temps, versez l’eau bouillante salée sur le couscous et laissez reposer 5 minutes.
Remettez le saumon dans la poêle et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
Servez votre saumon au paprika avec le couscous.
Régalez-vous.