Filet de poisson aux poireaux et pistaches léger. Découvrez la recette légère de Filet de poisson aux poireaux et pistaches simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de poisson de votre choix,
50 g de pistaches concassées,
8 blancs de poireaux,
2 oignons,
20 cl de crème légère,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher et émincer l’oignon, puis coupez les blancs de poireaux en rondelles et rincez-les dans une passoire.
Chauffez une sauteuse puis faites-y dorer les oignons.
Ajoutez les poireaux et laissez le tout cuire durant 20 minutes à feu moyen. Versez un fond d’eau si nécessaire.
Préchauffez le four à 210°C.
Enlevez la sauteuse du feu puis ajoutez-y la crème, salez et poivrez puis mélangez le tout.
Dans un plat allant au four, versez la fondue de poireaux puis déposez par dessus les filets de poisson et parsemez de pistaches.
Enfournez durant 10 à 15 minutes.
Une fois le poisson bien cuit, retirez du four.
Servez et régalez-vous.