Farfalle aux Herbes et Poivrons légère. Découvrez la recette légère de Farfalle aux Herbes et Poivrons simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de farfalle,
2 poivron rouge,
2 poignées d’herbes fraîches mélangées (basilic, persil, cerfeuil),
1 cuillère à café de grains de poivre noir moulu,
170 g de tomates cerises,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
2 gousses d’ail,
5 cuillères à soupe de vin blanc sec,
1 cuillère à soupe de jus de citron,
Une pincée de sel,
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 220°C. Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Préparez les poivrons (laver, couper en deux, épépiner, couper en quartiers). Ensuite, déposez les quartiers de poivron sur plaque côté peau vers le bas.
Placez la plaque sur grille supérieure du four et enfournez durant environ 15 minutes afin que la peau noircisse.
Retirez du four et couvrez d’un torchon humide et laissez refroidir.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soient al dente. Egouttez-les.
Epluchez l’ail puis émincez-le finement. Rincez les herbes puis détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement.
Rincez les tomates puis coupez-les en deux.
Chauffez l’huile dans une poêle et mettez-y les tomates, l’ail puis faites cuire durant 3 minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
Ajoutez le vin, les herbes, le poivre moulu et faites cuire durant quelques minutes.
Enlevez la peau des poivrons puis coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux tomates.
Ajoutez dans la poêle les pâtes et mélangez bien le tout. Assaisonnez avec le jus de citron et une pincée de sel.
Servez et régalez-vous.