Epinards façon florentine allégé. Découvrez la recette légère d’Epinards façon florentine simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg d’épinards,
15 cl de crème fraîche,
6 œufs,
De la chapelure,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préparer les épinards (trier, ôter les queues et feuilles abîmées, laver à l’eau vinaigrée).
Portez de l’eau salée à ébullition dans une casserole, puis plongez-y les épinards et laissez cuire durant 4 à 5 minutes.
Refroidissez les épinards sous l’eau puis égouttez-les et hachez-les grossièrement.
Placez les oeufs dans une casserole rempli d’eau salée, puis laissez cuire 10 minutes après ébullition.
Ensuite, refroidissez les oeufs sous l’eau puis éclatez-les et coupez-les en deux.
Préchauffez le four à 220°C.
Faites revenir dans une poêle les épinards ainsi que la crème durant quelques minutes tout en remuant. Salez et poivrez.
Disposez les épinards à la crème dans un plat à gratin puis déposez les moitiés d’oeufs et saupoudrez de chapelure.
Enfournez durant 15 minutes à 220°C.
Servez et régalez-vous.