Délicieuse Crème mousseline allégée. Découvrez la recette de la Délicieuse Crème mousseline allégée simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 8 personnes :
250 g de mascarpone,
3 oeufs,
60 g de sucre,
3 feuilles de gélatine,
Préparation :
Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un fond d’eau froide durant 10 minutes.
Montez les blancs en neige ferme dans un saladier.
Mélangez dans un autre saladier le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement afin que le mélange devient crémeux.
Ensuite, faites fondre la gélatine dans un peu d’eau bouillante, puis ajoutez-la dans la préparation précédente.
Par la suite, incorporez délicatement les blancs en neige.
Utilisez votre préparation pour confectionner un paris-brest léger ou un fraisier léger.
Régalez-vous.