Crème catalane légère. Onctueuse, délicieusement parfumée à la cannelle et citron, pour une expérience culinaire espagnole authentique.
Ingrédients pour 4 portions :
- 50 cl de lait écrémé,
- 2 cuillères à soupe de maïzena,
- 2 jaunes d’oeuf,
- 4 cuillères à soupe d’édulcorant,
- Cannelle en poudre (+ un bâton de cannelle),
- Le jus d’un demi citron jaune,
Préparation de Crème catalane légère :
- Faites bouillir le lait, la cannelle en poudre et le bâton de cannelle dans une casserole.
- Après ébullition, retirez le bâton de cannelle et laissez refroidir.
- Ajoutez la maïzena et mélangez vigoureusement.
- Ajoutez les œufs et le jus de citron, puis remuez à nouveau.
- Remettez la casserole sur le feu et laissez la préparation épaissir à feu doux.
- Répartissez la préparation dans des ramequins et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
- Saupoudrez de cannelle selon votre goût.