Carpaccio de Saumon Léger. Découvrez la recette de Carpaccio de Saumon Léger simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
200 à 280 g de saumon frais,
Jus de 2 citron,
Une poignée de persil frais,
Huile d’olive extra vierge,
Préparation :
Commencez par rincer le saumon avec de l’eau potable puis essuyez-le avec du papier absorbant.
Enveloppez-le dans un film alimentaire en plastique et placez au congélateur durant 1 heure.
Ensuite, coupez le saumon en fines tranches et déposez-les dans un grand plat.
Mettez dans un bol le persil haché, le jus de citron et un généreux filet d’huile d’olive, puis mélangez afin d’obtenir une vinaigrette.
Arrosez le saumon de la vinaigrette obtenu et recouvrez avec un film alimentaire, puis laissez mariner au réfrigérateur durant 30 minutes minimum.
Servez et régalez-vous.