Carbonnade Flamande allégée. Découvrez la recette légère de Carbonnade Flamande simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de jarret de boeuf,
2 oignons,
1 cuillère à soupe de vinaigre,
1 cuillère à soupe de sucre roux,
300 ml de bière blonde,
200 ml d’eau,
2 feuilles de laurier,
2 branches de thym,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher les oignons puis émincez-les. Coupez la viande en cubes.
Faites dorer la viande dans une poêle avec l’huile d’olive. Réservez la viande de côté et gardez le jus de la viande dans la poêle.
Ensuite, faites revenir les oignons durant 5 minutes dans la même poêle avec le jus de de la viande.
Ajoutez le vinaigre, le sucre, salez et poivrez.
Remettez la viande dans la poêle et versez la bière et l’eau, puis ajoutez les feuilles de laurier et de thym.
Couvrez la poêle et laissez cuire durant 1 heure 30 minutes feu moyen.
Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Régalez-vous.