Boulettes de courgette légères à la sauce tomate. Découvrez la recette légère de Boulettes de courgette à la sauce tomate simple à réaliser.
Ingrédients pour 5 personnes :
3 courgettes moyennes,
425 g de sauce tomates,
2 gousses d’ail,
25 g de basilic,
1 œuf,
100 g chapelure,
50 g parmesan râpé,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher les courgettes puis râpez-les et mettez-les dans une passoire pour les égoutter.
Épluchez les gousses d’ail puis émincez-les ainsi que le basilic. Battez l’oeuf dans un bol.
Eliminez le surplus de liquide des courgettes râpées en les mettant dans un torchon propre et en serrant.
Mettez dans un saladier les courgettes râpées, le basilic, l’ail, la chapelure et le parmesan.
Salez et poivrez puis mélangez bien le tout à la main.
Façonnez des boulettes avec la préparation du saladier.
Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen et faite-y dorer les boulettes durant 8 minutes.
Ensuite, égouttez les boulettes et mettez-les de côté.
Lavez et séchez la sauteuse puis mettez-y la sauce tomates et ajoutez les boulettes.
Laissez cuire durant 6 minutes à feu moyen.
Servez chaud et régalez-vous.