Boeuf bourguignon léger. Découvrez la recette légère de Boeuf bourguignon simple et facile à réaliser pour un repas de famille équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de paleron de bœuf,
100 à 120 g de champignons de paris,
2 oignons,
2 carottes,
1 navet,
65 g de lardons,
1 cuillère à soupe maïzena,
2 verres de vin rouge,
30 cl de bouillon de légumes,
1 cuillère à café d’huile d’olive,
Sel, poivre,
Préparation:
Commencez par préparer les carottes, le navet et l’oignon (laver, épluchez, couper en petits morceaux).
ôtez les gros morceaux de gras et coupez en cubes d’environ 3 cm de coté la viande.
Faites dorer dans une cocotte votre viande dans l’huile d’olive.
Ajoutez-y les morceaux de carotte, de navet, d’oignon et les champignons de Paris.
Saupoudrez le tout de maïzena puis mélangez bien et laissez mijoter quelques secondes.
Par la suite, versez le bouillon et le vin rouge, salez et poivrez le tout.
Pour terminé, couvrez votre cocotte et laissez cuire entre 1 heure à 1 heure 30 minutes.
Votre Boeuf bourguignon léger est prêt à être déguster bien chaud.
Régalez-vous.