Aubergines panée légères. Découvrez la recette légère d’Aubergines panée simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 aubergines,
4 œufs,
250 à 300 g de chapelure,
100 g de parmesan râpé,
4 cuillères à café d’origan séché,
2 pincée de sel,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Préparation :
Commencez par préparer les aubergines (laver, couper en rondelles d’environ 2 cm de largeur).
Battez les oeufs avec la pincée de sel dans un bol, puis dans un autre bol mélangez la chapelure avec l’origan et le parmesan râpé.
Faites passer les rondelles d’aubergines dans les oeufs puis dans la chapelure.
Déposez-les sur un plat puis laissez-les reposer au réfrigérateur durant 1 heure.
Préchauffez le four à 200°C.
Une fois les aubergines sorti du réfrigérateur, déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez-les d’huile d’olive puis enfournez durant 15 à 20 minutes.
Servez en entrée ou en accompagnement.
Régalez-vous.