Tikka Masala Épicé au Thermomix : Voyage Gourmand en Inde
Le Tikka Masala est un plat indien populaire, connu pour son mélange harmonieux d’épices et de sa sauce crémeuse. Avec votre Thermomix, vous pouvez recréer ce plat délicieux chez vous en un rien de temps.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de blancs de poulet, coupés en cubes
- 1 oignon, coupé en deux
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 1 piment rouge épépiné (plus ou moins selon votre tolérance au piquant)
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 150 g de yaourt nature
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (ou de poudre de curry)
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche pour garnir
- Riz basmati pour accompagner
Préparation du Tikka Masala Épicé au Thermomix :
- Préparation de la marinade :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’ail, le gingembre et le piment rouge. Mixez 5 secondes à vitesse 7.
- Ajoutez la moitié du yaourt, la pâte de curry, le garam masala, le cumin, la coriandre et le curcuma. Mélangez 10 secondes à vitesse 4.
- Versez cette marinade sur les cubes de poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (de préférence 2 heures pour plus de saveur).
- Cuisson de la sauce :
- Dans le bol propre du Thermomix, mettez l’oignon coupé en deux. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile et faites revenir 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Cuisson du poulet :
- Ajoutez le poulet mariné dans le bol du Thermomix et laissez cuire 20 minutes, 100°C, vitesse mijotage, sens inverse.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance.
- Service :
- Servez le Tikka Masala bien chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati et éventuellement de naan.
Conclusion :
Le Tikka Masala épicé au Thermomix est un plat parfait pour les amateurs de cuisine indienne. Son mélange d’épices et sa sauce crémeuse en font un repas réconfortant et délicieux, idéal pour une soirée entre amis ou en famille.