Tarte aux Légumes Weight Watchers : Un Plat Coloré et Savoureux
Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de tarte aux légumes Weight Watchers. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner, cette tarte est à la fois équilibrée et pleine de saveurs.
Ingrédients pour 6 portions : 5 SP par portion
- 1 pâte brisée légère (faite maison ou achetée)
- 1 courgette, coupée en rondelles fines
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 1 aubergine, coupée en rondelles fines
- 1 oignon, émincé
- 2 tomates, coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 œufs
- 200ml de lait écrémé
- 50g de fromage râpé allégé
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Préparation de la recette de Tarte aux Légumes Weight Watchers :
- Préparation des légumes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les rondelles de courgette, les lanières de poivron et les rondelles d’aubergine. Faites revenir les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Préparation de la pâte :
- Étalez la pâte brisée légère dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Assemblage de la tarte :
- Répartissez les légumes sautés uniformément sur le fond de la tarte. Disposez les rondelles de tomate sur le dessus.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait écrémé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez le mélange œufs-lait sur les légumes dans le moule à tarte.
- Saupoudrez le fromage râpé allégé sur le dessus.
- Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus bien doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de découper en portions.
