Tarte aux légumes et aux figues au Thermomix : Fusion de Saveurs
Révélez les saveurs d’automne dans cette Tarte aux Légumes et aux Figues, une alliance surprenante de légumes de saison et de la douceur des figues, préparée facilement avec votre Thermomix.
Ingrédients (6 Portions) :
- 360 g de farine et un peu plus pour saupoudrer,
- 80 g de parmesan, en morceaux,
- 1 gousse d’ail,
- 90 g de figues séchées (par exemple fruits rouges),
- 1 bouquet de persil cueilli,
- 1 citron non traité, 1 à 2 cuillères à café de zeste finement râpé, 40 g de jus pressé,
- 1 ¾ cuillères à café de sel et un peu plus pour l’assaisonnement,
- ½ cuillère à café de poivre et un peu plus d’assaisonnement,
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique,
- 50g d’huile,
- 120g d’eau,
- 500 g de poivrons mélangés, en lanières ou en morceaux,
- 150 g de tomates cerises coupées en quartiers,
- 1 oignon coupé en rondelles (5 mm),
- 1 courgette (environ 300 g), tranchée (1 cm),
- 4 œufs,
- 120g de lait,
Préparation de la recette de Tarte aux légumes et aux figues au Thermomix :
- Préchauffer le four à 190°C. Saupoudrer le moule plat d’un peu de farine.
- Mettre le parmesan dans le thermomix, hacher 6 secondes, vitesse 7 et transférer.
- Mettre l’ail dans le thermomix, hacher 2 secondes, vitesse 8 et racler les parois avec la spatule.
- Ajouter les figues, le persil et le zeste de citron et hacher 4 secondes, vitesse 6.
- Ajouter le jus de citron, ½ c à café de sel et de poivre, mélanger avec une spatule et transférer. Rincer le bol.
- Mettre la farine, la levure chimique, 1 c à café de sel, l’huile et l’eau dans le thermomix, mélanger 30 secondes, vitesse 5 pour former une pâte et l’étaler sur le moule préparé.
- Répartir les poivrons, tomates, oignons et courgettes sur la pâte, assaisonner de sel et de poivre et verser dessus la moitié du mélange de figues.
- Mettre les œufs, le lait, ¼ c à café de sel et 1 pincée de poivre dans le thermomix, mélanger 20 secondes, vitesse 4, répartir sur les légumes et saupoudrer de parmesan haché.
- Cuire la tarte aux légumes pendant 35minutes (190°C) jusqu’à ce qu’elle soit dorée et servir avec le reste du mélange de figues.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée