Tarte aux Courgettes Saumon et Ricotta au Thermomix : Un Délice Savoureux
Cette tarte aux courgettes, saumon et ricotta est un mélange parfait de saveurs fraîches et crémeuses. Facile à réaliser avec le Thermomix, elle est idéale pour un déjeuner léger, un dîner ou un pique-nique.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de saumon fumé
- 250 g de ricotta
- 3 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins d’aneth ou de persil pour garnir
Préparation de la recette de la Tarte aux Courgettes, Saumon et Ricotta au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Coupez les courgettes en rondelles fines.
- Coupez le saumon fumé en morceaux.
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Cuisson des légumes :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les courgettes et faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse (fonction cuillère), jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Égouttez les courgettes pour enlever l’excès de liquide.
- Préparation de la garniture :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, la crème fraîche, la ricotta, le sel et le poivre. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez les courgettes cuites et le saumon fumé en morceaux. Mélangez délicatement à l’aide de la spatule.
- Assemblage de la tarte :
- Versez la préparation sur la pâte brisée étalée dans le moule.
- Lissez la surface avec une spatule.
- Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus légèrement doré.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Servez chaud ou à température ambiante, garni de quelques brins d’aneth ou de persil frais.
Conclusion :
Cette tarte aux courgettes, saumon et ricotta au Thermomix est un plat délicieux et équilibré, parfait pour toutes les occasions. Sa préparation simple et rapide vous permettra de régaler vos convives avec une tarte gourmande et raffinée.