Tarte au Saumon fumé Choux de Bruxelles au Thermomix : Un Mélange de Saveurs Audacieux
Cette tarte au saumon fumé, choux de Bruxelles et gorgonzola associe des saveurs audacieuses pour un repas gourmand et réconfortant. Avec une base de pâte croustillante et une garniture crémeuse au fromage bleu, cette recette surprend par son équilibre parfait entre la douceur du saumon et l’intensité du gorgonzola. Le Thermomix facilite la préparation, permettant d’obtenir une tarte délicieuse en un rien de temps.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 150 g de saumon fumé
- 200 g de choux de Bruxelles
- 100 g de gorgonzola
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 ml de lait
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de muscade (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour la cuisson des choux)
Préparation de la Tarte au Saumon Fumé Choux de Bruxelles au Thermomix :
- Préparation des choux de Bruxelles :
- Coupez la base des choux de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures si elles sont abîmées.
- Dans le bol du Thermomix, versez 500 ml d’eau. Placez les choux de Bruxelles dans le Varoma et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes / Varoma / vitesse 1.
- Une fois cuits, égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes, pour les dorer légèrement. Réservez.
- Préparation de la crème au gorgonzola :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, la crème fraîche, le lait, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez pendant 30 secondes / vitesse 4.
- Ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux et mixez pendant 20 secondes / vitesse 4, jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Assemblage de la tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les choux de Bruxelles et le saumon fumé coupé en lanières sur le fond de tarte.
- Versez la crème au gorgonzola sur la garniture, en veillant à bien la répartir.
- Cuisson :
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Service :
- Servez la tarte tiède, accompagnée d’une salade verte ou d’une vinaigrette légère pour un contraste de saveurs.
Conclusion :
La tarte au saumon fumé, choux de Bruxelles et gorgonzola au Thermomix est un plat original et savoureux, parfait pour ceux qui aiment les associations audacieuses. Facile à préparer, cette tarte est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
